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而黄金桂汤色则透露黄色

归档日期:04-27       文本归类:素馨花      文章编辑:爱尚语录

  铁观音、龙井、碧螺春、普洱、崂山茶……这些名茶的学名是如雷贯耳,其身价也不菲,引得很众爱好品茗的人鄙弃重金采办。即日,记者侦察发觉,茶叶墟市以次充好的形象紧要:发霉茶叶翻炒后当新茶卖、南方绿茶假冒“崂山茶”横行墟市。正在这些“阴招”之下,2000元钱一斤买来的“名茶”很能够就只要10元一斤。

  逛逛岛城的几大茶叶墟市不难发觉,不少茶商都邑称己方所卖的茶叶是“本年新茶”,这惹起了爱好品茗的市民陈文强的热烈质疑,他出格从一处茶叶市廛花了25元钱采办了一两“新产”绿茶。为了验明正身,记者和陈文强拿着刚买的绿茶来到了青岛南山吉食来金座茶城,从事了10众年茶叶生意的茶商林世贤取出茶叶放正在鼻下一闻,马上判别“这确实是陈茶,并且是曾经发霉,为了除霉气和潮气,从新回锅翻炒后假冒新茶来卖。”。

  林世贤用两种茶叶同时冲茶,10分钟后,两个玻璃杯的茶水颜色霄壤之别:新茶的茶水泛金黄色,相像琥珀,有油亮通透的视觉美感,并且茶香四溢,感人心曲;而用陈茶泡出的茶水则颜色发绿、泛红,液体污浊,滋味过于厚重,乃至有些心酸。

  “这陈茶照旧低档茶叶翻炒的,代价也即是正在30元到50元一斤,假设是少许高级茶叶的陈茶,翻炒后则会遵循1:4或者1:3的比例混到新茶里一同出售。”林世贤称,陈茶翻炒成新茶曾经成为许众茶商习用的手腕。

  “崂山茶”受到很众市民的青睐,但放眼青岛的茶叶墟市上,处处都是崂山绿茶,委实让人难辨真假。据青岛崂山茶叶协会副会长匡新先容,该协会曾正在墟市上做过侦察,2006年青岛墟市上贩卖的“崂山茶”总量约为2300余吨,而2007年近3000吨,到目前为止,青岛市道上的“崂山茶”最少也要正在3200吨以上,“实践上真正的崂山茶种植面积大约正在13000亩,茶区的年产量只要600吨支配,是以真正的崂山茶根蒂不行够到处都是。”?

  那各处可睹的崂山茶实情是哪来的呢?“有很大一局限是产自浙江、安徽、江西等地的南方绿茶假冒的。”青岛万里江茶业有限公司的孙洁司理提纲挈领天机。孙洁说,因为崂山春茶海拔高,平常要正在4月底本领上市,眼下陌头少许商家打出的“新到崂山春茶”公众是假装的。

  2008年12月,市民姜小姐从茶叶墟市上采办了少许茉莉花茶,没念到喝了之后居然头晕、恶心,“岂非这茶里另有增添剂?”姜小姐疑心这些花茶是用香精熏制而成的。

  “增添香精倒不大至于,而是玉兰花正在捣鬼。”唐韵茶行的林莺司理吐露,真正的茉莉花茶是用茉莉花熏制绿茶而成的,要通过四遍至七遍的熏制烘干,再通过一遍提花工艺降低茶叶的花香气味,所有创制流程长达7天之久。“而改用玉兰花熏制,只需求一遍熏制、一遍提花即可,正在创制岁月上大大缩短,只需2天即可竣事。”林莺司理先容说,玉兰花每斤正在10元支配,而茉莉花每斤则要30元钱,熏制100斤花茶,需求3000元钱的茉莉花,而玉兰花只需60元,两者的差价竟是50倍!

  她说,真正的茉莉花茶,因为熏制烘干的次数众,色泽发黑,而“玉兰花茶”还保存着绿茶原有的绿偏白的颜色,其次茉莉花茶茶叶碎、香气轻柔,而“玉兰花茶”则条索清爽,没有茉莉花茶的鲜明香气,冲泡之后没有回甘。

  侦察中,记者认识到,恰是由于有陈茶翻炒假冒新茶、南方茶叶充作崂山茶等以次充好“阴招”,花2000元一斤采办的所谓的“名茶”,很能够是10元一斤的劣质茶。文/图本报记者王媛吴鲲。

  产自福修的乌龙茶首要有铁观音、本山、黄金桂、毛蟹四种,此中以铁观音最好,毛蟹最差。岛都会道上比力常睹的,是以黄金桂假冒铁观音出售的以次充好形象。

  福修安溪老道茶业的林世贤司理先容说,正在干茶的外观上,铁观音色泽偏绿、香气浓郁、茶球大、质料重,而黄金桂色泽偏黄、香气淡、茶球微小、质料较轻。冲泡之后,铁观音汤色平淡偏绿,而黄金桂汤色则外示黄色,并且铁观音较黄金桂茶香更为历久。

  普洱茶是近年来最为盛行的一种茶叶,龙园茶业有限公司青岛地域代办戴林司理向记者先容说,现正在岛都会道上最常睹的即是以“灌木普洱茶”假冒“乔木普洱茶”的形象。保藏用的普洱茶平常以大叶乔木的生茶为主,再通过八年以上的氧化而成,干茶色泽介于金黄色与赤色之间,叶片巨细平常都是长度5~10厘米的中叶型,10厘米以上大叶型较为罕睹。而次品“台地茶”则是产自梯田里的灌木,叶片长度都正在5厘米以下,且众为熟茶,叶片发黑,并没有普洱茶特有的黄赤色。冲泡之后,乔木普洱茶汤色稍有赤色,不污浊,团体通透油亮,而“台地普洱茶”则正相反。

  关于绿茶的保全,万里江茶业有限公司的孙洁司理先容说,崂山绿茶的保质期平常正在18个月支配,正在这时间,最好采用避光、密封、恒温保全的方式。市民们也可能采取正在冰箱的恒温区密封避光保全,更能保留绿茶的崭新度。

  孙司理指引,崂山绿茶分为大棚茶和大田茶两种,此中大田茶没有“明前茶”(清明节之前的茶叶)一说,生机消费者正在挑选茶叶的时辰众加提防。最好的崂山绿茶头茶,平常会正在蒲月初采摘,头茶通过炒制之后,安置7~10天,再用85摄氏度支配的水冲泡,本领到达最佳功效。记者吴鲲王媛?

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