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白族人常將新鮮採摘下來的白杜鵑花去掉帶毒的花蕊后

归档日期:05-12       文本归类:炮仗花      文章编辑:爱尚语录

  有人說,正在“吃貨”眼中,隻有能吃和不行吃之分。春季鮮花綻放,不少吃貨將眼神投向了鮮花。哪些鮮花好吃美观又營養?此日就和行家分享幾種常見食材鮮花。

  要說最常見的鮮花宴,當屬木樨山藥,各地巨细菜館幾乎都能吃到這道菜。而將槐花和面再放到油鍋裡炸到金黃,則不僅代外著美食,更是不少人的兒時記憶,滿是“媽媽的滋味”。將南瓜花洗淨后裹上面漿,放入高溫油中煎炸,也有異曲同工之妙。和面油炸,幾乎是完全鮮花通用的做法。

  常見的茉莉也可能制制成菜肴。將香氣扑鼻的茉莉花洗淨后用熱水焯一遍,去掉苦澀,然后加雞蛋素炒,吃起來時茉莉的清香和清油過的雞蛋的醇厚口感正在口腔內四溢流浪。

  不少乘客從春城昆明離開時,都會帶上可能吃的玫瑰——“鮮花餅”。花瓣為餡,面餅酥脆,一咬滿口香甜。正在安寧市八街街道,就種植著九千众畝食用玫瑰。據八街高橋玫瑰团结社會長龍興淮介紹,這裡種植的玫瑰不僅被用來制制鮮花餅,還被制成含片、糖、原汁和酒等各種食物。要是覺得不過癮,還可能親自到八街,來頓玫瑰宴:貴妃玫瑰豆腐、香酥玫瑰,真是讓人既飽眼福又飽口福。

  正在雲南的道邊和山上,四處可見一種白色與黃色相間的一串一串結正在矮樹上的小花,俗稱苦刺花。將其摘下后洗淨,用开水焯去苦澀的滋味,然后瀝干水分,出席作料涼拌,滋味微苦,正在炎熱炎天是一道佐餐的絕佳涼菜。苦刺花有極好的消炎消熱效用,長期食用還可能降血壓。

  花色潔白,花朵大而肉質豐富的显示杜鵑花是大理白族人家常出現正在飯桌上的一道食材。白族人常將新鮮採摘下來的白杜鵑花去掉帶毒的花蕊后,正在开水中煮幾分鐘﹔再放正在每天更換的净水中泡幾天,除去毒素和苦味﹔撈起瀝干水分,滴入幾滴白酒,放入白醋食鹽味精等涼拌,滋味鮮嫩。要是家中還有臘肉,做一味湯,那更是難得厚味。

  鮮花宴雖好,卻受食材局部頗众。雲南由於氣候众樣,條件得天獨厚。實際上,雲南的鮮花美食,不僅有玫瑰制制的鮮花餅、菊花點綴的過橋米線,還有韭菜花、荷花、紫藤花、炮仗花等。着名的、沒名的,根據統計,雲南各族群眾屡屡食用的花材众達160众種,越发是以“山茅野菜”為名的餐館,幾乎都有幾道鮮花菜。要是到了雲南,可千萬別錯過。

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